Ce sont nos bactéries qui rendent le chocolat bon pour la santé

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Ce sont nos bactéries qui rendent le chocolat bon pour la santé

By contact@dailygeekshow.com (DGS) Des chercheurs ont enfin découvert la raison pour laquelle le chocolat est bénéfique pour notre santé. Certains microbes présents dans l’estomac transforment le cacao en source d’énergie et produisent en retour des composés favorables pour notre organisme. DGS vous dit tout sur cette découverte !
Les bienfaits du chocolat sur notre organisme ne sont plus un secret pour personne. Mais les raisons de ces derniers restaient un mystère jusqu’à aujourd’hui. Des scientifiques de l’Université d’Etat de Louisiane ont mené leur enquête et ont partagé leurs résultats lors du congrès de l’American Chemical Society de Dallas.
Les scientifiques sont parvenus à la conclusion que la flore intestinale était la seule responsable !  » Nous avons constaté qu’il existe deux sortes de microbes dans l’intestin : des bons et des méchants, explique Maria Moore, une étudiante ayant participé à l’étude. Elle précise également que  » les bons microbes, tels que Bifidobacterium et les bactéries lactiques, aiment le chocolat.

L’équipe de chercheurs explique par ailleurs que la poudre de cacao contient plusieurs composés polyphénoliques et antioxydants, tels que la catéchine et l’épicatéchine ainsi qu’une petite quantité de fibres alimentaires qui sont en général mal digérées lorsqu’elles atteignent le côlon. Les bons microbes interviennent à cet Lire la suite

Source: Daily Geek Show

    

By | 2014-03-31T01:50:00+00:00 mars 31st, 2014|Categories: High Tech|0 Comments

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